您的酱香酒在夏天应该如何存放呢?
发布日期:2024-07-03 00:00 来源:http://www.gzljljy.com 点击:
您的酱香酒在夏天应该如何存放呢?
1.避开日照、高温
酱香型白酒是很怕晒的,毕竟对于纯/正酱酒的口感风格的形成,贮存环节实在太重要了,而日晒直接影响的恰恰是酒的贮存效果。
太阳光直晒会让酒瓶里的酒液升温,这样会导致酒精挥发,从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质的发生化学反应,打破酒中微量成分的自然平衡,进而影响酒的口感。而且温度升高还会引发多种微生物作用,改变酒的品质,破坏保存价值。
因此在夏季,要保障酒的品质,先要避免的就是日照和高温,建议放置在温度5~20℃之间,且阴凉通风的地方。
2.直立放置
酱酒不管开瓶与否,放置时要是竖着放,因为酱酒瓶盖并非木质,而瓶口不严时,酒立放只是有些许挥发,而平放则直接漏掉。还有瓶酒多时,平放承载的压力不如立放。
3.保持放置环境稳定性
保持放置环境湿度的稳定性是保存好酱酒的必而要条件,一般来说北方气候干燥酒体易挥发,南方气候潮湿酒体易霉变,所以需要控制和保持其的稳定性很重要。
另外,需要注意的一点是,许多人喜欢在后备箱备上一两箱酱酒,以备不时之需,但如果长期存放,尤其是在夏天,势必影响酱酒的口感,而且酱酒是高度酒,也是易燃易爆之物,后备箱温度过高,还会存在安/全隐患。
4.不止于防漏,更要防串味
夏季天干物燥极易使外包装密封不严的酒体挥发掉,建议用保鲜袋、密封盒、或者生胶带对外包装进行二次保护。
放置酒体的附近建议不要有樟脑丸、香料、香水等特/殊味道的物质存在,否则容易导致串味。
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